Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn ngon hấp dẫn. Những món ăn này nay đã không còn xa lạ với người Việt hay các nước khác trong khu vực. Hiện tại, ở nhiều nước đã xuất hiện các món ăn Hàn Quốc tại nhiều nhà hàng. Thế nhưng muốn thưởng thức đúng vị của nó, bạn phải tới xứ sở kim chi để tự mình thưởng thức hương vị lạ này.
Các món ăn Hàn Quốc ngon tuyệt hảo
Kim chi
Một trong những món ăn Hàn Quốc nổi tiếng nhất là kim chi. Món cải thảo ngâm này là món ăn truyền thống từ xưa và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình của người Triều Tiên. Thông thường kim chi sẽ được dùng để ăn kèm với các món ăn chính.
Kim chi không chỉ có một loại mà được biến thể thành rất nhiều loại. Kim chi có vị cay nồng, rất dễ gây nghiện. Người ta còn nói rằng, kim chi giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Mỳ tương đen
Mỳ jajangmyeon hay còn gọi là mỳ tương đen là một món ăn đơn giản, dễ làm với hương vị rất hấp dẫn. Món ăn độc đáo này được yêu thích đến nỗi người ta gọi đó là món “mỳ quốc dân”. Hiện tại, ở khu phố Tàu của Incheon (Hàn Quốc), có cả một bảo tàng mỳ tương đen thú vị. Bảo tàng này sẽ cho biết về nguồn gốc, sự ra đời, cách chế biến mỳ.
Điều thú vị mà du khách sẽ được tiết lộ tại đây: mỳ tương đen xuất xứ từ một món mỳ do người Trung Quốc mang đến. Đây là những người công nhân đến làm việc tại cảng Incheon. Họ mang theo món mì và tương từ quê nhà. Về sau, do nhu cầu cao, đã có xe mì xuất hiện để bán loại mỳ này. Người ta cũng dần sử dụng loại tương do Hàn Quốc sản xuất và rồi tạo ra các biến thể với hương vị khác nhau. Hương vị mỳ mới đã rất được đón nhận và yêu thích.
Cơm trộn – bibimbap
Trong số các món ăn Hàn Quốc thì cơm trộn bibimbap là một món ăn rất được yêu thích. Cơm trộn là món được chế biến dễ dàng bằng việc cho tất cả các nguyên liệu vào cơm và trộn đều lên. Món ăn độc đáo này tạo cảm giác rất ngon miệng và được giới trẻ châu Á tiếp xúc qua làn sóng các thần tượng Kpop rất đón nhận.
Kimbap – cơm cuộn rong biển
Đây là món cơm cuộn thường được làm để mang theo ăn trưa, đi picnic, v.v… Món cơm này dễ làm, rất giàu dinh dưỡng và ngon mắt. Thông thường người ta sẽ dùng lá rong biển, thịt, cua, trứng, cá ngừ, cà rốt… để cuộn với cơm.
Do ngoại hình của nó, người ta thường bị nhầm lẫn giữa kimbap và sushi của Nhật Bản. Tuy vậy 2 món này về cơ bản hoàn toàn khác nhau.
Soup tteokguk
Soup tteokguk là món canh bánh gạo rất được yêu thích. Nó là một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến. Món soup được nấu bởi những sợi bánh canh dai mềm, những lát thịt bò dày, dài thơm phức. Soup tteokguk có nước dùng rất đậm đà, khó cưỡng.
Thịt heo xào cay
Trong top những món ăn Hàn Quốc nên thử, bạn nên thử qua món thịt heo xào cay. Món này được đem xào với rất nhiều tỏi. Điểm đặc biệt là càng cho nhiều tỏi vào thịt thì món ăn lại càng ngon.
Salad hành lá
Đến Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy món Salad hành lá trong một bữa ăn. Salad hành lá là món ăn thường được dùng để ăn kèm với thịt nướng. Thông thường người ta sẽ dùng nước sốt dấm tương cay ngọt để phủ lên lớp hành lá tươi xanh, ngon mắt.
Cháo gà DakJuk
Các món ăn của Hàn Quốc thường có thành phần đa dạng và đặc biệt để tạo nên bữa ăn bổ dưỡng. Cháo gà DakJuk là một trong số đó. Món ăn dùng các nguyên liệu như gạo sushi, thịt gà, nhân sâm, hanh tây. Chúng được ninh nhừ theo một công thức đặc biệt và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Cháo gà DakJuk còn được gọi với cái tên quen thuộc là gà tần sâm.
Songpyeon
Songpyeon là một món bánh độc đáo của người Hàn Quốc. Xưa kia bánh này chỉ được dùng trong hoàng cung. Bánh có ngoại hình vô cùng bắt mắt với đủ màu sắc: vàng, trắng, hồng, xanh. Trên chiếc bánh thường được trang trí bởi những bông hoa rất đáng yêu.
Được biết bánh này được làm từ gạo nếp và nhân bánh có vị ngọt. Ngày nay, bánh này thường được dùng trong Chuseok – lễ hội mùa thu (Trung Thu) của Hàn Quốc.
Galbi
Là tên gọi chung của các món sườn nướng của người Hàn – Galbi là món ăn Hàn Quốc phổ biến. Nó thường là thị bò, thịt lợn hoặc thì gà. Khi chế biến, người ta sẽ tẩm xì dầu lên rồi nướng. Nếu nguyên liệu là sườn bò, người ta sẽ gọi là “sokalbi” hoặc “soekalbi”. Nếu nguyên liệu là sườn lợn hoặc sườn gà thì nó sẽ được gọi là “twaechi galbi” hoặc “t’ak galbi”.
Miến trộn Hàn Quốc Japchae
Món ăn đặc biệt này dùng nguyên liệu là miến, nhưng miến được làm từ khoai lang. Do đó hương vị của Japchae rất hấp dẫn, khác biệt. Miến thường được trộn với thịt bò hoặc thịt heo, các loại rau theo mùa nên rất thanh mát.
Canh bò Seolleongtang
Trong số các món ăn Hàn Quốc được nhắc đến trong bài viết hôm nay, đây là món ăn thứ 2 thường chỉ được phục vụ trong cung đình xưa. Ngày nay, người dân đã có thể thưởng thức món ăn này. Bề ngoài, món này trông giống như bún bò Việt Nam, thực chất hương vị hoàn toàn khác biệt.
Nước dùng để làm canh bò Seolleongtang là nước ninh từ xương bò. Các nguyên liệu khác là mỳ trắng, thịt bò, thêm một chút hành, rất giàu dinh dưỡng.
